Mezelerin vazgeçilmezi humusu, lezzeti benzersiz Komagene Çiğ Köfte ile buluşturduk, göz dolduran sunumu ve efsane lezzet uyumuyla nefis bir tabak ortaya çıkardık! 🤌🏻🤤
Siz de Gene Gelsin uygulamasından sipariş vererek hazırlayabileceğiniz bu şık sunumlu meze ile yeni yıl sofralarınızı daha da özel kılabilirsiniz! ✨
Malzemeler
Humus için;
3 su bardağı haşlanmış nohut
1/3 su bardağı tahin
1 adet limon suyu
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı su (kıvamına göre)
Şişte çiğ köfte için;
9 adet Komagene Çiğ Köfte
1 adet yumurta
Galeta unu
Sıvı yağ (kızartmak için)
Üzeri için;
Zeytinyağı
Toz kırmızı biber
Antep fıstığı
Çam fıstığı
Maydanoz
Hazırlanışı
Humus için rondoya haşlanmış ve kabukları soyulmuş nohut, limon suyu, tahin, sarımsak, tuz ve kimyonu alalım ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çalıştıralım. Eğer gerekli görürseniz su ilavesi yapabilirsiniz.
Komagene Çiğ Köfte’leri elimizle yuvarlayarak şekil verelim.
Ardından önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayarak dikkatlice çöp şişlere dizelim.
Tavaya alıp kızdırdığımız sıvı yağda arkalı önlü kızartalım.
Servis için humusu tabağa yayalım ve üzerine zeytinyağı gezdirip kırmızı toz biber serpelim.
Kızarttığımız çiğ köfteleri yerleştirdikten sonra çam fıstığı ve ince kıyılmış maydanoz ve Antep fıstığı ile süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun!